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Planetary Health Diet im Kontext von BNE im Teaching Kitchen Kurs III

Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE): Das globale Ernährungskonzept Planetary Health Diet – SchülerInnen über themenbezogene Kochkurse zu nachhaltigen und gesundheitsfördernden Entscheidungen beim Essen befähigen

Dieses innovative Fortbildungsangebot befähigt die Teilnehmenden, Konzepte für Schulentwicklungsprozesse hin zu nachhaltiger Entwicklung im zentralen Aktionsfeld Ernährung zu entwickeln, die Teil eines Plans zur Umsetzung von BNE an der eigenen Institution in Zusammenarbeit mit dem gesellschaftlichen Umfeld der Schule sein können.
Wie und was wir essen ist nicht nur eine wesentliche Determinante von individueller Gesundheit und Wohlbefinden. Die Art und Weise der Ernährung beeinflusst auch wichtige Nachhaltigkeitsaspekte wie Ressourcenverbrauch, Emission von Treibhausgasen und Biodiversität und sie hat erhebliche Auswirkungen auf Kulturlandschaft und Gesellschaft. Wissenschaft und Politik stehen vor der drängenden Herausforderung, Maßnahmen zu erarbeiten, die der ständig wachsenden Weltbevölkerung auch in Zukunft eine gesundheitsfördernde und sichere Ernährung innerhalb der planetaren Grenzen ermöglichen und soziale Ungleichheiten verringern. Weltweite Referenz für einen entsprechenden Lösungsvorschlag ist die Planetary Health Diet der EAT-Lancet-Kommission. Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) sind dazu grundsätzlich konkordant. Dies schließt verbleibende Differenzen unter anderem bei den Vorgaben für den Milch- und Fleischkonsum ein (Quellen etc. siehe anliegendes PDF-Dokument).
Beide Empfehlungen stellen die Grundlage für ein Inverted Classroom-Konzept zur Nachhaltigkeitsbildung für das Studium generale an Hochschulen dar. Das innovative Lehrkonzept mit Praxisteil im Teaching Kitchen wurde vom Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen (IfE) in Kooperation mit Culinary Medicine Deutschland e.V. entwickelt und 2022 an der Universität Göttingen pilotiert. Das ganzheitliche und transformative Konzept zur Ernährungsbildung bedient sich Lerninhalten, Lernumgebungen und Pädagogik, die lernendenorientiert, partizipativ, multiperspektivisch und durch das Setting Lehrküche hochgradig praktisch und interaktiv sind (siehe PDF-Anlage). In der VEDAB-Fortbildung wird das pädagogische Konzept auf das Setting Schule übertragen. Dazu lernen die Teilnehmenden zunächst das Konzept der Planetary Health Diet und der Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung kennen. Dabei werden verschiedene Perspektiven der komplexen Nachhaltigkeits- und Gesundheitsdefinition (vgl. 17 SDGs der UNESCO) gleichzeitig eingenommen. Im folgenden Praxisteil werden die theoretischen Lerninhalte in der Lehrküche praktisch und interaktiv in die Lebenswelt Kochen und Essen transformiert. Gelingensfaktoren für die Umsetzung eines solchen Lehrformats in der eigenen Schule werden diskutiert.
Alle Teilnehmenden erhalten Materialien, die zur Entwicklung eines BNE-Konzepts im Themenfeld Ernährung an der eigenen Institution genutzt werden können.
Der Bildungsverein Culinary Medicine Deutschland e.V. ist zertifizierter BNE-Akteur: https://www.unesco.de/bildung/bne-akteure/culinary-medicine-deutschland-ev-kueche-kochen-kompetenz-teaching-kitchens
Die Fortbildungsveranstaltung findet in einer der innovativsten Lehrküchen Deutschlands statt, dem Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion in Göttingen (JPG-Anlage). https://culinarymedicine.de/tk-jahnpark
Durch die Terminierung jeweils von 10-18 Uhr ist eine An- und Abreise am selben Tag möglich. Bei einer Anfahrt von mehr als ca. 200 km kann kostengünstig in Göttingen übernachtet werden (Messezeiten ausgenommen).
Abruf Referenzen https://culinarymedicine.de/referenzen

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Suchtprävention in Schulen - Glüxxbox - Methodenkoffer zur Prävention von Glücksspiel

Der Workshop wird in Kooperation von der Fachstelle für Suchtprävention durchgeführt. Mareike Awolin und Tim Jendrny moderieren ihn und kommen auch
für ein schulinternes Gruppensemionar in die jeweilien Schulen auf Anfrage.
Nähere Informationen entnehmen Sie bitte dem angefügten pdf.
Die Veranstaltung ist die erste einer Reihe von 4 Workshops, die einzeln besucht werden können.

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Historisch-Politische Bildung: Archives Beyond Borders - Sekundarstufe I und II

Das Fortbildungsangebot “Digital archives beyond borders” fokussiert am Beispiel der Themen “(Post-)Kolonialismus” und “Migration” historisch-politisches Lernen im Archiv in transnationaler Perspektive. Diese Themen bieten aktuell relevante gesellschaftliche Fragestellungen für plurale, demokratische Gemeinschaften und deren Umgang mit sowie Gestaltung von Ge-schichte, insbesondere auch im digitalen Raum. Oftmals ist dieser nämlich nicht von Austausch und Aushandlung geprägt, sondern wird mehr von Filterblasen und Echokammern strukturiert, welche zu Spaltungen und Konflikten führen können.

auch buchbar in

Kreis Gütersloh, Kreis Herford, Kreis Höxter, Kreis Minden-Lübbecke, Kreis Paderborn, Stadt Bielefeld

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Historisch-Politische Bildung: Jüdische Nachbarn

Die Initiative Bildungspartner NRW fördert seit 2005 im Auftrag des Landes und der Kommunen die systematische und langfristige Zusammenarbeit von Schulen und kommunalen Bildungs- und Kultureinrichtungen.
Für die historisch-politische Bildung stehen z. B. Archive zur Verfügung und bieten vielfältige Potenziale für schulisches und außerschulisches Lernen. Mit ihrer fachlichen Expertise ergänzen und unterstützen sie den Fachunterricht.

auch buchbar in

Kreis Gütersloh, Kreis Herford, Kreis Höxter, Kreis Minden-Lübbecke, Kreis Paderborn, Stadt Bielefeld

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Bildungsangebote zur Nachhaltigkeit für Ganztagsschulen (Sek I)

Das Projekt „Einfach ganz ANDERS – Ganztagsschulen für mehr Nachhaltigkeit!“ sensibilisiert Kinder und Jugendliche in der Sekundarstufe I für globale Probleme und Zusammenhänge und eröffnet partizipativ Handlungsräume, in denen Schülerinnen und Schüler motiviert werden, ihre eigene Lebenswelt aktiv mit zu gestalten.

In drei zweitägigen Seminarwochenenden können sich Interessierte zur Honorarkraft an Ganztagsschulen weiterqualifizieren und anschließend Mini-Aktionstage, Projektwochen und Ganztags-AGs durchführen.

 Die Termine der Fortbildungsreihe in Köln sind am 13./14. Februar, 27./28. Februar und am 12./13. März jeweils von 10:00 Uhr bis max. 17:00 Uhr.

Inhalte sind das Konzept „Bildung für nachhaltige Entwicklung“, Rahmenbedingungen von Ganztagsschulen sowie  Lebenswelten Jugendlicher. Darüber hinaus gibt es intensive Trainings zu unseren Bildungsangeboten mit interaktiven und partizipativen Methoden.

Die Kosten liegen – inklusive Verpflegung und Materialien – bei 160 Euro. Studierende, Mitglieder von BUND NRW und Eine Welt Netz NRW erhalten 20 Euro Rabatt.

Die Anmeldung ist online möglich: http://einfachganzanders.de/anmeldung/
Weil die Fortbildungsreihe erfahrungsgemäß sehr schnell ausgebucht ist, empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung.

 Weitere Informationen zu Bildungsangeboten, Materialien und Qualifizierungen unter www.einfachganzanders.de/angebote

Das Projekt ist ein Kooperationsprojekt von BUNDjugend NRW und Eine Welt Netz NRW und wird gefördert von der Stiftung Umwelt und Entwicklung NRW.

Kompakte Informationen zum Projekt gibt es auch in der beigefügten Broschüre oder unter www.einfachganzanders.de

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Theater im Globalen Lernen

Der Workshop "Theater im Globalen Lernen" am 18. Juni 2016 in Münster verbindet die Themen Bildung für nachhaltige Entwicklung und Theaterpädagogik. Es werden theaterpädagogische Methoden erprobt, die als Unterstützung in der praktischen Bildungsarbeit dienen. Über die Methodik hinaus werden die Teilnehmer*innen Zeit haben, sich zu vernetzen und Erfahrungen auszutauschen.
Nähere Informationen zu den Veranstaltungen gibt es unter www.einfachganzanders.de
Anmeldung unter www.einfachganzanders.de/anmeldung
Das Projekt "Einfach ganz ANDERS" wird durchgeführt vom Eine Welt Netz NRW und der BUNDjugend NRW und gefördert von der Stiftung Umwelt und Entwicklung Nordrhein-Westfalen.

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Tischlein, deck dich! - Mein Essen und die Welt

Am 4. Juni 2016 findet in Düsseldorf das Methodentraining „Tischlein deck dich: Mein Essen und die Welt“ statt. In dem eintägigen Workshop können Multiplikator*innen Methoden für die praktische Bildungsarbeit zum Themenbereich Boden & Ernährung kennenlernen und ausprobieren.

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„KIWI – Kinder und Jugendliche Willkommen“ – Integrationsförderung an Schulen der Sekundarstufe und anderen Einrichtungen

KIWI setzt sich die Förderung der Integrationskompetenzen und –potenziale von Schulen mit Kindern und Jugendlichen mit Flucht-/ Migrationsgeschichte zum Ziel. KIWI setzt sich zudem zum Ziel, die Erleichterung und Beschleunigung der Integration von Kindern und Jugendlichen mit Flucht-/Migrationsgeschich​te im schulischen Umfeld zu verbessern.
CARE schult Lehrkräfte in Schulen der Sekundarstufe, die mit der Arbeit mit SchülerInnen mit Flucht-/Migrationsgeschich​ te betraut sind. Die Fortbildungsinhalte werden anschließend in gemischten SchülerInnenworkshops angewendet. Außerdem erhalten teilnehmende Schulen eine Förderung von bis zu 400 EUR für begleitende Integrationsmaßnahmen. CARE begleitet sowohl die schulischen Aktivitäten als auch die Einbeziehung der Eltern.

KIWI steht für:
Kultur: Förderung der Gast- und Willkommenskultur, die Förderung des interkulturellen Dialogs, die Vermittlung zwischen Kulturen und die Förderung des Verständnisses von Jugend- und Alltagskultur in Sekundarschulen und anderen Einrichtungen.
Integration​: die Stärkung der Integrationskompetenzen und den Ausbau der Integrationspotentiale von Schulen und anderen Einrichtungen sowie die Erleichterung und Beschleunigung der Integration von Kindern und Jugendlichen mit Flucht-/Migrationsgeschich​te.
Werte: Vermittlung von Grundwerten, zwischen Wertesystemen und Förderung einer gemeinsamen Wertebasis.
Initiative: Förderung, Begleitung und Beratung von Integrationsinitiativen von Kindern und Jugendlichen.

Das Projekt KIWI qualifiziert Lehrkräfte durch die Stärkung fachlicher und sozialer Kompetenzen im Unterrichten von Kindern und Jugendlichen mit Flucht-/Migrationsgeschich​te. Die Lehrkräfte werden dabei auf die Durchführung integrationsfördernder Übungen und Workshops mit den SchülerInnen, z.B. zu unterschiedlichen Kultur- und Werteverständnissen, zur Gewalt- und Konfliktprävention, zum Umgang mit (stereotypen) Geschlechterrollen und Traumata sowie zur persönlichen Lebens- und Zukunftsgestaltung, vorbereitet.

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Intensivseminar die Stimme der Frau. Sprachgestaltung und Singen.

Die Stimme ist das unentbehrliche Arbeitswerkzeug aller Menschen in Sprechberufen und ist zugleich unser persönlichstes Ausdrucksmittel. Lehrer und Erzieher erfüllen mit ihrer eigenen Stimme – nolens volens – auch immer eine Vorbildfunktion. Gleichzeitig zählen sie zu der Berufsgruppe, die oft Probleme mit ihrer Stimme haben. Dies ist einerseits auf die hohe tägliche Belastung der Stimme, andererseits auf das oft fehlende professionelle Training zurückzuführen.

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Intensivseminar Stimme: Sprachgestaltung und Erweiterung des Stimmumfangs beim Singen

Die Stimme ist das unentbehrliche Arbeitswerkzeug aller Menschen in Sprechberufen und ist zugleich unser persönlichstes Ausdrucksmittel. Lehrer und Erzieher erfüllen mit ihrer eigenen Stimme – nolens volens – auch immer eine Vorbildfunktion. Gleichzeitig zählen sie zu der Berufsgruppe, die oft Probleme mit ihrer Stimme haben. Dies ist einerseits auf die hohe tägliche Belastung der Stimme, andererseits auf das oft fehlende professionelle Training zurückzuführen.